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    为什么需要食用保健食品

    漳州市食药监局??发布时间:2017-12-06
      
    普遍性饮食营养结构不均衡
      现代社会,城市中的人们已经很难发生过去常见的如坏血病、脚气病、大脖子病等营养缺乏病了,大多数人都处于饱食状态,除非极度偏食或者需求量增加很多才可能出现营养素缺乏的表现。但是,这并不意味着补充维生素和矿物质等营养物质已经完全没有必要了。事实上,总热量相对过剩,而必需微量营养物质不足的现状已经严重影响了现代人的饮食结构?;痪浠八?,目前我们并不容易出现某一种营养素的绝对性缺乏,但是却容易发生相对性欠缺。长期如此最终对人体健康仍会产生不良影响。
      随着现代社会生存竞争的加剧,生活节奏的加快,现代人的饮食充斥着越来越多的快餐食品、即食食品和外卖食品??纯次颐亲约汉蜕肀叩娜?,经常不吃早餐,中午随便吃个汉堡或饼干,晚上又大鱼、大肉,啤酒加美食,夜宵再吃个烤肉串或汉堡等,完全不注意均衡营养。这使我们的膳食结构产生了很大的变化,并带来了营养结构的不均衡,经常热量过剩,却无法摄取到足够高质量的维生素与矿物质等必需微量营养物质。
    食物的营养价值下降
      如今我们?;崽恍┥狭四晁甑娜怂迪衷诘牟硕济挥行∈焙虻哪侵帧按空蔽兜懒?,本来是人工种植为主的农业变成了机械化作业;为了增加产量,大量甚至过量使用化学肥料及农药;温室栽培的技术让四季的蔬菜都能同时出现在餐桌上;为了让食物的颜色及形状更加鲜艳和漂亮,人们开始使用一些食用色素或药物;打破生物原有的繁殖规律,为促进早熟而开始使用各种激素类药物。
      食材从收获、运送、超市陈列到保存在家里的冰箱内,这众多的环节花费了较长的时间,都会让营养素尤其是维生素和矿物质慢慢流失,导致其营养价值的损失。另外,不光是蔬菜,水果也大多在还未成熟时就被采摘并出售,其营养物质的积累还不充分,而畜禽与鱼类食品也因为抗生素及生长素的使用缩短了生长周期,肉质、口感、营养价值上有所改变,加上大气、江河湖海等环境污染的影响,很多食物的营养价值也像蔬菜一样,存在一定的下降。
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